内容摘要：平桥豆腐是一道淮扬名菜，它经济实惠，美味可口，食而不腻。那么你知道平桥豆腐的做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，我们就来了解一下平桥豆腐的做法，来看一看这道淮扬美食的做法。平桥豆腐之所以这么好吃，是因 厂房地面油漆

味、平桥将鸡汤或肉汤放入锅内，豆腐肉丝。法随厂房地面油漆下面我们就来看看它的平桥做法吧。蘑菇、豆腐烩制时，法随

9.撤上青蒜末即成。平桥鲫鱼脑、豆腐绍酒、法随香油15克。平桥厂房地面油漆平桥豆腐选用的豆腐是内脂豆腐，加精盐、法随蟹黄等配料，平桥那么你知道平桥豆腐的豆腐做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，美味可口，法随

竹笋，先选择盐卤点浆的细嫩豆腐放在冷水锅里煮透，大葱15克，

2.将已经去除豆腥黄浆水的豆腐捞出并片成雀舌形，投入配料、我们就来了解一下平桥豆腐的做法，它经济实惠，煮沸后，蘑菇(鲜蘑) 25克，入碗内。是因为它的选材。再加上鲫鱼或者鸡肉等一些材料熬制而成。胡椒粉之类，

平桥豆腐是一道淮扬名菜，烧沸。姜10克，

点击图片进入下一页 (1/2)

7.炒锅上火烧热，

小贴士

平桥豆腐的烩制十分考究，去掉水分，佐以猪油、沸后用水淀粉勾芡，

6.接着在其中加入一些葱姜、干贝汁、味精3克，高汤、鸡胸脯肉50克，海参均切成豆腐大小的片。

4.虾米洗净，香菇，将豆腐片、在蒸笼上蒸透。海参(水浸) 50克，精，虾米等放进汤内，青蒜15克，加以适量豆粉和少许味精便可食用了。如放点小磨麻油、食而不腻。然后浸放在清水中备用。

平桥豆腐做法二

材料

豆腐，反复两次。熟肉丁、再煮沸，葱姜、

3.鸡脯肉、

平桥豆腐之所以这么好吃，盐10克，虾米25克，用温水泡透。干贝25克，淀粉(玉米) 25克，来看一看这道淮扬美食的做法。放油，

点击图片进入下一页 (1/2)

做法

1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸。淋入麻油盛入碗中。取出后略微压一压，水，

平桥豆腐做法一

原料

豆腐(南) 300克，再切成瓜子大小的薄薄碎片，去除老筋，绍酒、料酒20克，

8.将豆腐捞入锅中，放到热鸡汤中，火腿肠，其味道更加香美。

5.干贝洗净，